2015年1月29日木曜日

リードボー


こんにちは〜!
気温は低いですが天気も良く気持ちの良い日でしたね!
ケンさんも張り切って朝活!
今日は藻岩山を走ってきたみたいです。
よくやるなぁ。

よくやる人達。

さてさて、
昨日、ちょこっと紹介しました
「リードボー」

仔牛の胸腺で、これがついている子とついていない子がいるらしく、
希少部位のようです。
フレンチでつかわれる事の多い食材で、
鶏のポンポチのように脂があるのですが
食感はトロ〜リしていて、脂の旨味もあり、
ちょっと濃厚な燗酒にバッチシ合います!
昨日沢山ご注文いただいたので残りあと少し!!

本日も張り切ってまいります!
是非〜!

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